赤土対策の植物を二次利用し、農家の収入に　つなごう沖縄プラス～わたしたちのSDGs～ #109

　ベチバ―は赤土防止のための利用だけだったものが、石垣島の水産加工において、カツオの製造過程で乾燥ベチバ―を使用することにより、商品価値の高い水産加工品に生まれ変わっているようです。 　この取り組みは、SDGｓゴール14、17、海の豊かさを守ろう、パートナーシップで目標を達成しよう、につながります。農家、水産業、消費者、海洋環境、そして自然環境にとっても有効な取り組みですね。 　ベチバ―を2次活用したカツオ、どんな風味なのでしょうか？消費者の私たちも食べて応援していきましょう。