産業廃棄物から食品を生み出す つなごう沖縄プラス～わたしたちのSDGs～ #8
投稿日：2021年9月24日
今回は豆腐を作る際に出る、おからの再利用の取り組みをご紹介します。
「一人の力ってすごく大きい。何か違うな、おかしいなもったいないなと思った人からちょっとずつ始めていったら、全体が変わって私たちが暮らしやすい未来がやってくると思う」
豆腐生産者にとっても、お金を出して廃棄していたものを買い取ってもらえ、また、産業廃棄物の焼却時に使われる税金も削減されるなど、様々なメリットが生まれる取組ですね。 皆さんが、ご家庭でおからを使った一工夫料理を美味しく食べることも、廃棄を減らすことにつながっています。
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