2/8(月)～2/12(金)　食の循環に取り組む、若竹福祉会

社会福祉法人 若竹福祉会では、「食は命をはぐくむもの」という考えのもと、南城市の自社農場で有機野菜を作っています。

土に力があれば、おいしくて、自然災害にも強い野菜が作れると考えた村田理事長は、まず、土づくりに取り組みました。

雑草だらけだった荒れ地の草を刈り、米ぬかや牛ふんをベースに、公園清掃で集めた枯れ葉などを混ぜたオリジナルの堆肥を作り、畑を耕しました。

失敗を繰り返して約3年。努力が実り、やっと有機栽培と言える野菜が作れるようになったといいます。

自然の恵みを受けて育った野菜はまさに「大地をいただく」という言葉に相応しく、土の香り、昔ながらの野菜の味がすると、誇らしげです。

–info–
cafeめしギャラリーさまさま
那覇市首里石嶺町4-373-1（県総合福祉センター西棟2F）
TEL/098-886-5115
営/10：00～18：00　※ラストオーダー17：00
(ランチバイキング 11：30～14：00)
(cafeタイム 14：00～18：00)
定休日/日曜日