8/25(月)～8/29(金)　母の愛情たっぷり、しまドーナッツ　山本真穂さん

母の愛情たっぷり、しまドーナッツ　山本真穂さん

名護市伊差川の古い瓦屋で島豆腐のおからを使った焼きドーナッツを手作りで販売している、オーナーの山本さんとスタッフたちはみんな子どもを持つお母さん。

生地には、石臼で挽いた九州産の全粒粉を使用し、島豆腐のオカラと豆乳を入れています。
保存料は一切使わず、三温糖と黒糖で素朴な甘さを引き出し、プレートで焼きあげたドーナッツは、冷めてもおいしい、しっとりとした食感が特徴です。

お客さんから「お母さんが作っているから優しい味がする」と言われることが、うれしい。
ひとつひとつ焼き上がっていくしまドーナッツには、お母さんたちの愛情がギュッと詰まっています。

–info–
「しまドーナッツ」
名護市伊差川270
0980-54-0089
http://shimado.ti-da.net/