12/16(月)～12/20(金)　自然農から発酵まで菌活を楽しむ暮らし　清水美智子さん

自然農法と菌、そして人とのかかわりの深さを日々の暮らしの中で実感している清水さん。

「野菜は肥料を入れれば肥料の味がする」といいます。自然農法で種を植え、発酵食品を手作りする生活。畑の土も料理も、菌のバランスが大事。野菜たちの声や菌の力を感じながら、自然農法や発酵食で人とつながり、広め、楽しい時間を共有していきたいと考えています。

プランターでの栽培方法や簡単に楽に取り入れられる菌の活用法、酵母入りパン講座、ひしお講座（醤油と味噌の原型）などを開催しています。

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