11/19(月)～11/23(金)　腸happyな暮らし 池野洋介さん

心身ともに健康的な暮らしをお手伝いしたい、と玄米?を使った味噌作りなど様々なワークショップを開き手前味噌の美味しさと重要性を伝えている池野さん。

腸を整えれば人生が変わる。長距離マラソンの運動で体も鍛え、また玄米食や発酵食にすることで持久力もついた、体も軽くなったと感じているといいます。

調味料の‘さしすせそ’はそのほとんどが発酵食。手の常在菌も腸内環境発酵を促す大事な要素だといいます。
ミネラルが不足しがちな現代では、材料にこだわった味噌作りが大切だといい、手作り味噌パワーで腸を元気にして欲しいと、活動しています。