主婦あさみの乾杯グルメ シーズン4 #19（2023年8月5日放送）
投稿日：2023年8月5日
放送時間 毎週土曜 午後6時50分～
今回のレシピ
第19話（8月5日）
夏バテさんに食べてほしいウチナー料理
～ ナーベラーチャンプルー ～
材料・作り方
【材料】２人分
●ナーベラー 1本
●豚三枚肉(うすバラ肉) 50g
●豆腐 1／4丁
●卵 1個
●塩 小さじ1／2
●削りカツオ 2g
●サラダ油 大さじ2
●醤油 小さじ1／2 (お好みで)
【作り方】
① ナーベラーは皮をむき1cm幅に輪切りにしボウルに入れ塩をまぶし
しばらく置く
② うすバラ肉は1,5cm幅の短冊に切る
豆腐は水気を切り一口大に手で切り分ける
①のナーベラーの水分が出たらよく絞る
③ フライパンに油を入れよく熱し 先に豆腐を炒め全体的に焼き色をつけたら
取り出す
④ 同じフライパンにうすばら肉を炒め 肉の香りが出たらナーベラーを入れ
更に炒める
⑤ ナーベラーがしんなりしたら④の豆腐を戻し炒め 仕上げに醤油を鍋肌から入れ
削りカツオをふりかけ混ぜ 最後に溶き卵を全体に混ぜ入れたら出来上がり
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