#19　島野菜のはんだまパスタ

放送時間 　毎週土曜　午後6時50分～

今回のレシピ

第19話（8月17日）

これぞ! オール沖縄パスタです!!
～ 島野菜のはんだまパスタ ～

材料・作り方

材料（2人分）

●パスタ　100g
●はんだま　100g
●塩　小さじ2
●県産きのこ(しめじ・えのき）　100g
●バター　10g
●豆乳　200ml
●生クリーム　100ml
●塩　小さじ1/2
●ピパーツ(コショウ)　小さじ1/4

作り方

① はんだまは葉の部分だけとり4～5枚残し 残りはサッとした茹でする、 県産きのこ食べやすく切り分ける

② 茹でたはんだまの葉は冷水にとりザルで水気を切り、さらに手で紫の液が出るまで絞る

③ たっぷりの水を鍋に入れ沸騰したら塩とパスタを入れ8分ほど茹でる

④ フライパンにバターを入れ溶けたら県産きのこを炒め、豆乳・生クリーム・塩・ピパーツを入れ煮たったら、③の茹で上がったパスタを入れソースを絡めたら出来上がり