8月1日の沖縄BON!!:やっぱり麺が好き「馬ーさん亭」
投稿日:2015年8月1日
今週は、那覇市牧志にある「馬―さん亭」の具だくさんのスープ春雨、
太平燕(タイピーエン)をご紹介。
熊本県民にとってはソウルフードともいえる郷土料理で、
学校給食でも人気メニューなんですって!
鶏ガラなどを煮込んで作った白湯スープは、
長崎ちゃんぽんを少しあっさりに仕上げたような味わい。
白菜・人参・しめじ・豚肉・たこなど、具の種類も盛りだくさん。
そして、忘れてはいけないのが、素揚げしたゆで卵。太平燕には、必須のトッピングなんだそう。
あっさりした味で、のどごしが良く低カロリー。夏バテ気味で食欲が無い方にもオススメです。
★馬―さん亭★
[住所] 沖縄県那覇市牧志1-13-8
[電話] 098-862-1301
[営業] 午後6時~深夜0時
[定休] 月曜
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