3/4(月)～3/8(金)沖縄の海・山・川・湿地などで、自然ガイドをしている自然実感案内人の松葉さん

沖縄の海・山・川・湿地などで、自然ガイドをしている自然実感案内人の松葉さん。

自然に親しんだ経験を生かし、自然の大切さを実感するガイドのひとつとして食べられる野草とその料理法を教えています。

きっかけは、2年前の台風による野菜不足。
野菜が手に入らないカフェから野菜調達を頼まれたのがはじまりでした。

海岸線の岩場にしがみつくように生えている野草たち。
潮風を浴び土も少ないところなのに元気にスクスクと育っているニガナやサクナ。

人の手を借りずに、たくましく生きている野草を見て、生命力の強さを感じたといいます。
それ以来、野草を食べるときには「命をいただく」ことを実感しています。