2/11(月)～2/15(金)季節の恵みに寄り添う、金武正紀・和美さんご夫妻

季節の恵みに寄り添う、金武正紀・和美さんご夫妻

那覇市仲井真の自宅を開放して季節の素材をふんだんに盛り込んだ手料理をふるまう金武さんご夫妻。
奥さんの和美さんは、献立は「今日の素材がおしえてくれる」といいます。

畑で野菜を育てる正紀さんは、安全な野菜を食べてほしい、と農薬を使わず虫よけネットを丁寧にかけ、余計なものを入れてないから、うちの野菜は成長が遅いんだよ、と語ります。

建築当初から屋上菜園を行ってきた家は築30年を越えるといいます。
防水しブロックを2段積んだだけの簡単に作った屋上菜園には、家族で一緒に収穫を楽しんだりたくさんの思い出が詰まっています。

野菜の成長を見守り収穫を楽しんで食す、食の循環を行っています。

–info–
田舎料理　山の幸 海の幸
那覇市仲井真353-3
電話／098-834-0002