12/20(月)～12/24(金)主婦目線の野菜ソムリエ、奥間美佐江さん

主婦目線の野菜ソムリエ、奥間美佐江さん

実家のある南風原町で両親と一緒に家庭菜園を楽しんでいる奥間さん。
畑で採れすぎた野菜の処理に困りどうすれば上手に利用できるのかを知りたいと野菜ソムリエの資格を取ったと言います。

資格をとってから栽培する野菜が増えたり、旬のもの新鮮なものを意識するようになったと言い、日々家庭で料理をしている主婦の目線や感覚を生かしながらその知識を役立てています。

冬には体を温める根菜、夏は体を冷やすウリ科の野菜など、季節の野菜は、体が必要としているものを補ってくれます。

皆さんも、旬の野菜を意識しながら、メニューを考えてみてはいかがでしょうか。