10/1(月)～10/5(金)元気野菜を伝えたい！諸喜田徹さん

元気野菜を伝えたい！諸喜田徹さん

中城村北上原にある「有機農産物ぱるず」。
諸喜田さんは、有機栽培農家の元気な野菜を、多くの人に伝えたいと語ります。

その方法の一つとして、野菜を余さず、おいしく食べる方法を伝えています。
ときには店頭で、料理をふるまうこともあるそうです。

今日は、冬瓜を使ったデザート「瓜のコンポート」を作ってくれました。
おいしくするコツは、食感をよくするため、火を入れすぎないこと。
そして味を染み込ませるため、粗熱を取ったあと冷蔵庫で冷やすことだそうです。

どんな味付けにも馴染む冬瓜は、使い勝手のいい野菜。
有機栽培農家が丹精込めて育てた素材の良さを知って欲しい、いろいろなメニューで楽しんでほしい、と今日も店頭に立っています。

–info–
有機農産物ぱるず
(農業生産法人株式会社ぱるず)
中城村北上原309
http://www.parus.jp