シェフの簡単おうちパーティー　第16回放送（9月22日）

■作り方

【ベニエ】とは？
生地を油で揚げた洋風の天ぷら

① まずは生地の用意から！
　 薄力粉をふるいにかけて細かくしたら、卵黄・水・サラダ油を入れ軽く混ぜ
　 アサヒスーパードライを入れます。

★ スーパードライを入れることでふっくらとした仕上がりに♪

② 卵白をメレンゲになるまでしっかりかき混ぜ、アーサと一緒に①に混ぜれば生地は完成！

③ 続いては揚げ！
　 あらかじめカットしたエビ・エリンギ・マイタケを
　 小麦粉→先ほど作った生地の順にくぐらせ、180℃に熱した油で
　 ２～３分間揚げます。

④ レモンは絞りやすいサイズにカットしておき、
　 お皿にベニエ・２種類の塩・レモンをのせれば完成です！