RBCiラジオスペシャル
投稿日：2017年7月24日
今日のRBCiラジオスペシャルは
| 本日のＲＢＣｉラジオスペシャルは、沖縄が誇る！食文化 | |||
| 【琉球料理の保全と継承】を考えます |
ゲスト
■松本料理学院 学院長「松本嘉代子」さん
■沖縄県 文化観光スポーツ部 文化振興課 文化企画 班長 佐和田勇人（はやと）」さん
■主婦代表という事で、ジブンジンカンパーソナリティー「儀間江梨」さん
江梨さん家の「ニンジンシリシリー」
ピーマンが入りま～す
（人参が苦手な佐和田さんが完食！）
隠し味に、そばのだしをいれるそうです。
ま～さんど～
松本先生が作った【モーウイ ンブシー】
出演者＆スタッフ全員がレシピを持って帰ったほど ま～さんンブシー♪
材料（５人分）
モーウイ １．２㎏ / サラダ油 大さじ３ / 豚三枚肉 （茹）８０ｇ
だし（鰹だし・豚だし）適量
塩 小さじ１
醤油 少量
出演者＆スタッフ全員がレシピを持って帰ったほど ま～さんモーウインブシー♪
松本先生が作った【ゴーヤーンブシー】
ゴーヤー 正味６００ｇ
豚三枚肉 ２００ｇ
油 大さじ２
鰹だし ２～３カップ
鰹だし１～２カップ ＆ 白みそ １１０ｇ
削り鰹 少々
こちらも完食！！
ご飯?が進みます(笑)
皆さんも週に２～３回は世界に誇れる琉球料理を作って食べて
次世代へ沖縄の食文化を繋げて行きましょう～(^O^)／
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