シャキッとi2018年02月28日(水)第4289回
投稿日：2018年2月28日
★クレアの星占い★
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アクアローズ
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★今日のラジオカーリポート★
はーい、おはようございます！
2/28のラジオカーリポートは、300年ほど前から沖縄にある琉球王朝伝統の銘菓「きっぱん・冬瓜漬」をご紹介！
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宮廷料理として、また冊封使が来島した際の饗応料理として振舞われていたお菓子で、
一般の人も口にできるようになったのは、明治以降から
現在は、沖縄土産として、またお祝い事のお返し、ホテルでの琉球料理コースのデザートとして楽しまれています
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「きっぱん」は、見た目は白いお饅頭のようですが、カットすると練り上げられた黄色いみかんの果肉がびっしり。
白い皮の部分も使っているので、渋みもあって美味しいです！
５種類の県産みかんを使っていて、完成するまで６日もかかります
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「 冬瓜漬」は、冬瓜と砂糖で琥珀色に煮詰めます。柔らかく品のある甘さ。完成まで２日間かかります
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新しい食べ方もあるんですよ！
チーズや生ハム、ナッツと一緒に食べると塩気がマッチして美味！
珈琲やさんぴん茶とも合いますが、泡盛とも相性抜群！
またドライフルーツ感覚でスコーンやマフィンに入れても美味しい！
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高級な銘菓ですが、こんな風にグッと身近に感じる食べ方もあるんですね！
改めて 「きっぱん・冬瓜漬」の魅力を発見しました
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「謝花きっぱん店」
那覇市松尾1-5-14（松尾消防署通り）
TEL098-867-3687（手間ひまがかかるお菓子なので、予約すると安心です）
午前9:30～夕方6:00 日曜日定休（祝祭日は営業）
★僕の作文・私の作文★
今日は、那覇市立古蔵小学校 １年生 野村ここみ さん の作文ご紹介しました！
タイトル 『 大好きなお父さん 』
明日は ３年生 阿藤大武 さん の作文ご紹介します！
★知っとくラジオ★
知って得する 知らないと損する 知っとくラジオ！
水曜日は、「松川守の世界の街角から！」
海外情報コーディネーター 松川守さん
今日は『 カタール ドーハ トランジットの過ごし方 』の話題をお伝えしました。
★今日Music★
♪６時台→ ＹＥＬＬＯＷ ＹＥＬＬＯＷ ＨＡＰＰＹ／ポケットビスケッツ
♪７時台→ マエヲムケ／Ｈｅｙ！ Ｓａｙ！ ＪＵＭＰ
♪８時台→ Suddenly I See／ケイティー・タンストール
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