1月31日の沖縄BON!!:特集「意外と知らない!?県産チーズ!!」
おいしいチーズといえば北海道?
いえいえ沖縄でもおいしいチーズは作られているんです!
今週は県産で美味しいこだわりのチーズをご紹介!
まずは沖縄に来て10年。
イギリス出身のジョン・デイビスさんの「THE CHEESE GUY」
ジョンさんが作るのは、
南城市の親泊牧場でとれる搾りたての牛乳を使った濃厚な味わいのチーズ。
プレーンタイプの大里ホワイトから県産食材を使った「フーチバー」や「紅イモ」
「ピパーチ」など様々なチーズが味わえます。
続いては、ヤギに魅せられてからヤギを愛してやまない新城さん。
新城さんが作るのは、
はごろも牧場で大事に育てられたヤギたちの貴重なミルクで作られる
ヤギチーズ「ピンザブラン」
トロッとしたクリーミィな味わいでクセの強いヤギチーズのなかでも食べやすいのが特徴。
はごろも牧場では「ピンザブラン」の他に、「やぎみるく」や「のむヨーグルト」など様々な商品があります。
さらにスタジオには那覇市内のチーズショップ「Cheers」の野倉清隆さんにチーズそのものの
美味しさを堪能できるスイスの代表的な料理「ラクレット」をご用意して頂きました!
倫太郎さん、あゆむちゃんもメロメロになったラクレット。皆さんもぜひ食べてみては?
☆おいしいチーズ屋さん Cheers!!☆
[住所] 〒900-0004 沖縄県那覇市銘苅2-4-39 UTビル1F
[営業] 午前11時~午後10時
[定休] 火曜日(営業日カレンダーをご確認ください)
[電話] 098-862-8942
[HP] http://cheers77.sakura.ne.jp/
☆チーズBar TINGARA☆
[住所] 〒900-0004 沖縄県那覇市銘刈2-4-39
[営業] ランチ 正午~午後2時 (L.O.午後1時30分)
バー 午後6時~午前0時(L.O.午後11時30分)
[定休] 火曜日
[電話] 050-5799-0440
[HP] http://r.gnavi.co.jp/f482900/
※ジョンさんのチーズを購入できる場所
☆軽便駅 かりゆし市☆
[住所] 沖縄県南城市大里高平875-1
[電話] 098-882-0078
ジョンさんのチーズは毎週金曜日の午前中に販売!
※ジョンさんのチーズを提供しているお店
☆地ビール酒場 Beer Rize☆
[住所] 沖縄県北谷町宮城1-464-1F
[電話] 098-911-2278
[営業] 午後5時~ (L.O. Food/午後11時 Drink/午後11時45分)
☆はごろも牧場☆
[住所] 沖縄県中城村北上原985-1
[電話] 098-963-5258
[FAX] 098-963-5255
[HP] http://www.hagoromo-bokujo.co.jp/